Современные стали в производстве ножей ведущих стран

Современные стали в производстве ножей ведущих стран (Китай, Россия, США, Германия, Италия, Испания, Япония и т.д.) являются развитой индустрией, которая позволяет придать продукции каждой из них собственные свойства и индивидуальность.

В России в этой сфере промышленности применяются следующие марки стали:

- 65Х13. Это наиболее распространенный материал для создания ножей. Эту сталь еще называют «медицинской» («хирургической»), поскольку из нее делают скальпели и иные инструменты для этой сферы. Данный материал очень мягкий, ножи из нее довольно легко затачиваются, но и могут быстро затупиться. Самое положительное его свойство – абсолютная стойкость к коррозии. Некоторые отдельные специалисты умеют производить процесс закалки такой стали так, что она становится твердой, но такой вариант сегодня является редкостью. В целом 65Х13 – приемлемый вариант для бюджетного бытового ножа;

- 45Х12. Это довольно мягкий вид стали. Из него создают клинки-сувениры и ножи для использования на кухни. Такой материал очень тяжело закаливается, поэтому быстро тупится и легко гнется. Но для применения на кухне такие изделия вполне годятся. Они легко затачиваются, никогда не покрываются ржавчиной и не требуют какого-либо особенного ухода;
- 65Г. Такой вид стали является пружинно-рессорным. Она широко используется как для создания промышленных, так и созданных кустарно ножевых изделий. Из этого материала производят множество ножей для метания и в редких случаях изделия для разделки пищи. Основной недостаток 65Г – склонность к ржавчине, достоинства – низкая стоимость и отличная режущая кромка;
- 50Х14МФ. Это довольно неплохой материал, которым пользуются многие отечественные производители. Если термообработка производится качественно, то клинки получаются прочными, твердыми и к тому же отлично держат заточку. Но при длительном контакте с влагой могут возникнуть незначительные признаки коррозии. 
В Японии успешно используются следующие марки стали:
- AUS-6,8,10. Они имеют в своем составе около ¼ процента ванадия, что существенно повышает их износоустойчивость. Кроме этого эти стали являются нержавеющими. Такие марки используют множество известных производителей;
- 420J2. Эта сталь уже длительное время является материалом для производства клинков ножей разнообразными предприятиями. 420J2 имеет доступную цену, проста в обработке и поэтому производители применяют ее как в качестве основного материала для клинков, так и в составе разнообразных сплавов, где она представлена как обкладка с заключенной внутри более твердой маркой.

Китай представлен такими популярными сталями как:

- 8Cr13MoV. Эта сталь стала известна благодаря изделиям линейки Byrd (произведена Spyderco). Она обладает достаточно большим процентом хрома, молибдена, углерода и ванадия, поэтому отлично затачивается и в то же время длительное время сохраняет свою остроту;

- 3Cr13. Это нержавеющая сталь, с отличными режущими свойствами и хорошей твердостью. Обычно она присутствует на ножах средней категории (по стоимости) и используется самыми разнообразными производителями. 

В Европе (Испания, Германия, Италия и др.) и США широко применяется 420-ая сталь. Она недорога и очень популярна. Правда, ее свойства сильно различаются в зависимости от методов термообработки производителей. К примеру, у испанцев, такой материал получается мягким, а у немцев (Beker и др.) и американцев очень твердым. В США такие производители как Buck и SOG добились от этой стали достаточной прочности и упругости при минимальной толщине.