Уход за ножами из углеродистой стали

С первой сложностью, с которой вы столкнетесь, является не уход, а выбор ножа из углеродистой стали. Это вызвано несколькими вариантами обработки поверхности, к которым можно отнести штрих и матирование. Любая из них позволяет придать не только особый, антибликовый вид изделию, но и значительно снизить прилипание к его поверхности различных продуктов питания. Подобный результат достигается только в случае обработки углеродистых марок сталей. Это и является главным отличием таких ножей от остальных. Однако при попадании влаги на поверхность клинка она будет скапливаться в микронеровностях, вызывая при этом образование на поверхности коррозии и усложняя при этом его чистку.

Разобравшись с видами обработки углеродистой стали, перейдем непосредственно к вопросам о уходе. Для того чтобы избежать появления ржавчины нож необходимо с определенной периодичностью полировать. Это позволит не только уменьшить площадь контакта с жидкостями, но и уменьшить шероховатость рабочей поверхности ножа, чем значительно повысить его антикоррозионную стойкость.

Бытует мнение, что полировке подвергаются только стали, с плохими техническими характеристиками, однако оно ошибочно. При проведении подобных манипуляций на поверхности углеродистой стали появится специфическая оксидная пленка, которая впоследствии защитит клинок от влаги и придаст ему определенный блеск. Однако в случаях, если этого не достаточно, нож подвергают дополнительному оксидированию, что позволит создать дополнительный защитный барьер. Также для защиты применяются следующие виды обработок:

• Хромирование
• Фосфатирование
• Никелирование

Выбор типа обработки зависит от условий эксплуатации клинка и марки стали, из которой он изготовлен. Данные способы упрочнения являются необходимыми в случае, если вы хотите чтобы ваш нож прослужил как можно дольше.

Дополнительные средства полировки

В случае если вышеперечисленные процедуры не провести вовремя, на поверхности клинка может появиться ржавчина, бороться с которой простым полированием будет практически не реально. Для этого необходимо применение дополнительных средств разработанных непосредственно для ухода за углеродистыми сталями. Для этих целей вам прекрасно подойдут не абразивные средства для полирования машин. Подобными средствами также можно очистить клинки с никелевым и хромовым покрытиями.

В случае если на вашем ноже появились пятна или застаревшая ржавчина, вывести их поможет мелкоабразивные автополироли. Однако после ее применения клинок дополнительно необходимо обработать средствами с содержанием воска.

Для самого процесса полировки необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией по работе с полирующим средством. Если все делать правильно, процедуру повторять не более одного раза в неделю. В качестве нанесения подобных средств на поверхность клинка можно воспользоваться плотной поролоновой губкой. За неимением таковой можно воспользоваться обычной ветошью.

Различные синтетические автомобильные масла обеспечат вашему ножу надежную защиту от различных типов жидкостей, за счет образования водоотталкивающей пленки, которая к тому же будет препятствовать налипанию грязи. Некоторые пользуются традиционными растительными маслами, однако эффект от них быстро исчезает.

Для удаления с поверхности ножа крупных очагов коррозии необходимо воспользоваться профильными, мелкообразивными губками, которыми зачастую пользуются для очистки огнестрельного оружия. Также можно воспользоваться мелкодисперсным наждачным полотном (нулевкой), однако это может повлечь за собой образование микроскопических дефектов на поверхности ножа и негативно сказаться на его дальнейшей эксплуатации.